渭南，陕西省辖地级市，地处关中平原东部最宽阔地带，华山风景名胜区,是陕西的“东大门”和第二人口大市。2013年9月6日，渭南市被国家发改委、财政部、住建部等三部委确定为全国第三批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市。

渭南市变宝餐厨垃圾环保科技有限公司为项目运营主体。项目于2020年10月21日通过国家三部委公示并验收通过。该项目由国家万人计划领军人才杨解定负责运营和技术改造，两年多来在全国行业中起到了引领和示范作用。

餐厨垃圾资源化处理一直是垃圾分类处理的重点和难点，通过数十年的摸索试验，研发出了第七代餐厨垃圾处置自动化成套专利设备，将餐厨垃圾转化为有机肥、液态肥、脂肪酸及系列化工产品等，真正做到了变废为宝。

同时有效的防止地沟油、泔水油回流餐桌的违法行为，从源头上解决了餐厨垃圾喂猪的问题；解决了餐饮企业水、油、物、渣乱排乱倒堵塞城市管网的情况。

该项目已在渭南市临渭区、高新区、经开区、华州区、富平县正常运营。项目已拓展到合阳县与全国绿色基地城镇化建设工作委员会西北管理中心建设城市落叶、农林固废、废果、餐厨垃圾、粪便综合资源化利用研发项目。促进了生活环境的改善及农业绿色经济发展。